嗚呼、ついにこの日がやってまいりました。

最高の酒が搾りあがる日です。

ごたごたと薀蓄をならべるつもりはないのですが

こりゃ、最高の一本です。

京都、伏見の齋藤酒造・・・。

八年連続金賞受賞の銘蔵でございます。

その蔵元が、精魂込めた大吟醸をまるごと１タンク

いただきました。

しかも、中汲みといわれる最高のところだけを瓶詰めするので

年間、限定２００本のみ・・・。

去年は雑誌サライに紹介していただいて、あっという間に完売・・。

さてさて、その中汲みの最高の大吟醸が熟成を経て世に出るのが

ＧＷ明けくらいでしょうか・・・・。

その前に、ほんとに限定のお客様だけに”あらばしり　澱からみ”の

状態で３０本だけ瓶詰めした特別なお酒があります。

すでに、毎年のお客様には予約を頂戴しておりますが

何本かお分けできますので、是非体験してみませんか？

中汲みの落ち着いた熟成感は全くありません。

味わいも、ちょっと荒いところも感じます。

ただし、香りは異常です。

極フレッシュな状態の英勲・・・。

嗚呼・・・。

圧力をかけずに、ポタポタと垂れ落ちる

滴だけをあつめたので”無圧壱番搾り” と

名づけました。

もちろん、搾りはお手伝いに行きます。

凛とした空気のなか、至高の酒が搾られます。