このブログをお読みいただいてる貴方はご存知なんですが

１５日は、なんの解禁日だったでしょう？！

答えは、野生の鴨。

冬の鍋料理に通にはたまりません・・・。

ただし、解禁直後の鴨はちょっと痩せていてやはり

雪が降ってからじゃないとあんまり美味しくないそうです。

で、本日解禁といえば・・。

有名な、ボージョレーヌーボーでございます。

熱狂的はヌーボーフィーバーは確か１０年以上前・・。

僕が、大阪の酒屋さんに丁稚奉公していたとき。

第三木曜日の１２時にならないと飲めないどころか

販売できないので、深夜にトラック走らせたものです。

その時から思えば、ずいぶん落ち着いたものですが

年々需要は高まってるとのこと。

特に、去年はコンビニに数多くの酒販免許が下りたために

飛躍的に販売数量は増えたそうです。

また、２００３年から比較的品質も安定して向上しているのも要因の一つ。

さて、わが津之喜酒舗は実はワインの取り扱いは一切ございません。

あるのは、京都産の”丹波ワイン”のみ！

でも、ヌーボーだけは仕入れるんですよ。

季節感ありますもんね。